Chorizo de bellota 100% ibérico
Lo más importante en el proceso de elaboración de nuestro chorizo, es que partimos de una materia prima excelente, ya que nuestros cochinos han crecido y vivido durante casi 2 años en libertad en el maravilloso enclave de la Sierra de Aracena. Disfrutando de los frutos y hierbas propias del campo y de las bellotas de dos montaneras.
El chorizo es un embutido o chacina elaborado con diferentes carnes del cerdo ibérico: la de costillas, el abanico, la próxima al tocino de lomo y las carnes del espinazo.
Estas carnes son picadas, mezcladas y maceradas durante un día con diferentes especias (especialmente pimentón y sal) y posteriormente curadas en tripa. Siguiendo un proceso completamente tradicional, artesano y 100% natural con el que obtenemos, además de un producto exquisito, un chorizo curado de un valor culinario incalculable.
Lo más importante en el proceso de elaboración de nuestro chorizo, es que partimos de una materia prima excelente, ya que nuestros cochinos han crecido y vivido durante casi 2 años en libertad en el maravilloso enclave de la Sierra de Aracena. Disfrutando de los frutos y hierbas propias del campo y de las bellotas de dos montaneras.
El chorizo es un embutido o chacina elaborado con diferentes carnes del cerdo ibérico: la de costillas, el abanico, la próxima al tocino de lomo y las carnes del espinazo.
Estas carnes son picadas, mezcladas y maceradas durante un día con diferentes especias (especialmente pimentón y sal) y posteriormente curadas en tripa. Siguiendo un proceso completamente tradicional, artesano y 100% natural con el que obtenemos, además de un producto exquisito, un chorizo curado de un valor culinario incalculable.
El chorizo es elaborado solo con productos naturales, sin conservantes ni colorantes artificiales y con tripa natural.
Son embuchados a mano de forma artesanal