Solomillo de bellota 100% ibérico

El solomillo ibérico es de las piezas más nobles, magra y sabrosa que nos ofrece el cerdo ibérico.

Esta pieza suele consumirse en fresco, pero en QuintaR la elaboramos de una forma exclusiva a través de una receta (supersecreta) que hace de este producto un solomillo único en el mercado.

El proceso de elaboración que llevamos a cabo es similar al de nuestro lomo o lomito. Embuchamos cada pieza en tripa aunque, en este caso, la conservamos únicamente con el aliño natural de una selección de especias que no podemos compartir contigo…  Solo te podemos decir que contiene sal, pimentón y algunos ingredientes más que te invitamos, con mucho gusto, a descubrir e identificar cuando lo pruebes.

Tras el proceso de maceración, el solomillo se cura en secadero natural, al igual que el resto de nuestros productos. Sin conservantes ni colorantes artificiales.

Si quieres sorprender a tus sentidos probando un solomillo ibérico diferente y 100% natural, es el momento.