Lomito de bellota 100% ibérico

El lomito es, lo que nosotros llamamos, el gran desconocido. 

Este embutido tan peculiar a la par que delicioso, no es otro que la presa ibérica macerada con especias y embuchada en tripa para su posterior curación. Tal y como lo hacían nuestros antepasados con las diferentes partes más nobles del cerdo desde hace más de 100 años.

Esta pieza es ideal para consumirla embuchada, ya que la infiltración de grasa en la carne magra le da un sabor y una textura jugosa tras su curación, que es una verdadera maravilla hasta para los paladares más exigentes.

Al igual que ocurre con nuestro lomo, al lomito le incorporamos aditivos con el objetivo de mantener intacto durante más tiempo su aroma intenso, su excelente sabor y los diferentes matices que envuelven a este manjar ibérico.

El lomito es un producto sorprendente y extremadamente sabroso.

Y el hecho de que no sea tan famoso como sus congéneres, le aporta un valor enigmático y exclusivo que vale la pena degustar.